おやさい村の おいも畑通信

今年も 仕付けの準備の時期になりました。
畑はリッパーをかけて転地返ししたり、肥料を入れて畝にしたり、
定植向けて 絶賛準備中です！
水田農園の春じゃがは男爵に決まり！　だったのですが、
少しずつですが カラーじゃがいもも栽培するように なりました(*^ー^*)oＯ

春じゃがいもは種類が多くて、本当によりどりみどり♪
たくさんの品種の中から、個性が際立つ数種類を選びます。
今年は、シャドークイーン、ノーザンルビー、アンデスレッドに、
男爵、デジマの５種類です。
３年作った とうや は、お味は最高ながやけど、
どう作っても割れて割れて 秀品率がまったく悪いので 今年は見合わせ。
その代わり、アンデスレッドを試験栽培しました。

アンデスレッドは春秋両方栽培できる品種。
産直店では高知でも 割と昔から 出回っています。
今年の秋作で試しに4ｋｇ 仕付けました。

枯れちゅう茎が違うきここかな？と思い出して 掘ってみると。。
　

出てくる出てくる！ 真っ赤なジャガイモ！！


掘りたては 土の湿りもあり、赤土ということもあり、
びっくりするくらい美しい赤です♪
　

まるで りんご。。。


掘った時もびっくりしたけんど、さらにびっくりしたのは切ったとき！
なんてなんてサイケデリックな断面ながよ！(T▽T)ﾁｬｰﾐﾝｸﾞｰ♪


今回は シンプルに フライドポテトでいただきました♪♪
加熱すると 赤い筋は薄れるけど、驚くお味の濃さ！！個性的～♪♪
今までなんとなく毛嫌いしちょった アンデスレッド。。。　ごめんよ～；(TT;

というわけで！
今春作は めでたく10ｋｇ 仕付けることにいたしました～！（全体からいうと5％にも足りませんが；）
定植は今月末！ の、予定！！
乞うご期待ください！！　　

去年の春、夏、秋の干ばつの影響で、
今、掘りゆうセレベスの小さいこと小さいこと；
握りこぶしよりも小さいし、腰は入道（コガネムシの幼虫）に食われちゅうし！
まったくやるせないやら、情けないやら。。。
洗い里芋組合も、５名中、かろうじて出荷しゆうのはウチを入れて二軒だけ；
収穫できんかったお家もありました。

さつまいもも売りやすい大きさのお芋と、中華屋さんのは確保できたものの、
日曜市の天ぷら屋さんには、今年は納品できそうにありません(T＿T)

生姜も、、神奈川に送る分はなんとか確保したけんど、
JAさんに出荷したのは例年の半分；
こんな年は去年でもうこりごり！！
たっぷり豊作の収穫の秋がやっぱりえい！！

今年はどんな年になるろうね～；
昨日なんか２月の２日だというのに
高知は23度もあったらしく、宮崎は夏日だったとか！ ←2月ですよ2月！！
このまま異常気象になりませんようにと願うばかりです。

去年は本当に小さい、死にかけそうな作物見てきたけんど、
今年は良い出来の作物が収穫できるよう、
記憶の修正をしようと思って、昔の写真を探してみました。


やっぱりこれくらい大きゅうならんと～；　　　　　　　　　　　　 生姜も二重三重に出来るがやき！
ずいきも長くてばっちりやん(*＊＊*)　　　　　　　　　　　　　　ハサミが入らんばぁ茎が立つがです。


人もいっぱい来てもろおて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手が痛くなるばあ重い生姜！
本当やったらコンテナもこんなにいっぱい要るがよね～；　　　　　　そりゃ圧巻ながやき！！


セレベスの親芋も、本当に大きくなるがですよ♪　　　　　　　　　　お芋も天ぷらサイズがあるある♪
腰も傷んでないき 調整もよけせんでえいがよ。　　　　　　　　　　やっぱりコンテナが足りんくらいじゃないとね！
　

仕付けの春は間もなくです！
今年は仕切りなおし！家族力を合わせて頑張りましょ！

この頃通販のお野菜セットが人気です♪
最近は定番の生姜、里芋、さつまいも、じゃがいも、つくね芋、ごぼうの他、
ハウスの水菜や春菊、サニーレタス、みつばなどの菜っ葉もの、
スナップ豆、うすいえんどう豆などの旬の先取り、、
露地の大根、にんじん、白菜、カラー大根など詰め合わせています。

どれもこれも、自家生産のお野菜です！


生姜はかおり生姜（土佐一）
これにじゃがいも、さつまいもが入りました＾＾

発送は金曜日！
所帯が小さいから、小ぶりなお野菜がいろいろ欲しい、
白菜は２個入れてください、
さつまいもは多めに入れてください、
じゃがいもは要りません、というご要望にもお応えしております♪

お野菜が大好きな方や、お料理がお得意の方へのご贈答にもおすすめです(*^^*)

ご注文は 高知水田農園＊ベジフルＭａｒｋｅｔ まで！

お待ちしております♪(*^▽^*)/

秋～冬の収穫が 一段落つきました＾＾
生姜の収穫と同時進行で、土佐紅さつまいも、つくねいもと収穫しながら、
市荷、金曜市。。。
生姜・生姜・さつまいも、生姜、市荷、生姜、つくね芋、生姜・・　みたいな感じ。。
この時期の写真データは「お芋・畑・生姜・コンテナ・市荷・つくね・歌舞伎・生姜・お芋」
と、日替わりで 写っちゅうものがどんどん変わります；
　
一番最初に植えた柿の下の畑　　　　　　　　　　　今年は挿し方がよかった？！
大きさ形もぼっちりでした♪　　　　　　　　　　　　　これで一つのつるです＾＾　

　
でもね・・・御山の畑はあんまり収量がなかったです(t.t)　　　　土佐紅さつまいもです♪
ご近所でも遅い仕付けは軒並み不作だったようです(T_T)

炭そ病を乗り越えて、４年ぶりに良くできたのがつくね芋♪
４年ぶりですからね～；まっこと！掘り甲斐があるというものです(*T▽T*)
　
惣四郎の赤土畑。本当にきれいな赤土です。　　つくね芋は根っこが硬いき 切るのが大変！

　
こんな大振りなつくねもありました♪　　　　　　　　コンテナに入るまで 仲良く並んで日向ぼっこ♪

八代農村歌舞伎も無事開催となりました＾＾
　
日が落ちる頃、農村歌舞伎が始まります。　　　　回り舞台に花道もあって本格的です＾＾

　
恒例の豊年踊り♪楽しませてもらいました！　　　地元の新聞♪さすが良いアングル～♪

　
生姜は最終、去年の７割くらいの出来でした(T＿T) 　 良いのもあるにはあるのですが。。。

最後の最後の御山の生姜。
御山は水がないき、本当にイカンかったねぇ～；
　
それでも家族、親戚、みんなに手伝ってもらって
毎年のことではありますが、大霜が降りるまでに終わってほっとしています。　　ﾖｶｯﾀｮ～(＝＝；

　来年はもうちょっと普通に雨が振りますように(T＿T)

今年はかぼちゃを 棚仕立てにしたので、
大きなかぼちゃが それは見事に実りました♪

樹がよくできていたので その後もどんどん実が止まりますが、
ほくほくの美味しいかぼちゃは まず望めません。。。

以前、愛菜市のお客様に、京都のお土産と、
若取りのかぼちゃハーフの 浅漬けをいただいて
とっても美味しかったのを思い出しました！

もしかして！と思って
試しに若どりして ピクルスにしてみたら、
美味しい～～～～～♪(//▽//)♪

色も、コリンキーとはまた違った黄色みで
なんとも言えず可愛いのです♪

でも、「若どり」とか「ベビーかぼちゃ」じゃ
煮たらホクホクするのかも！！　と思われてもしかたないので
「ピクルス用かぼちゃ」と命名♪
ラベルも作ってみましたよ(*＝＝*)



ピクルスは、皮をはいで、種を取ってサイコロに切ったものを
さっと水にさらして、塩漬けにして、水分を切って
お酢、サラダ油、にんにく、バジル、塩コショーで漬けてみました♪
油はオリーブオイルでもＯＫ！


愛宕の金曜市、又は、不定期でハーベストの店頭マルシェコーナーで販売中です♪